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中国餐饮业 “吃”出大文章
发布日期:2020-05-05 11:24  浏览次数:

  我国餐饮业发展非常迅速,行业规模不断扩大,另一方面,并且形成了很多老字号品牌,再到吃个性、吃时尚,为满足这种需求,日渐增加的餐饮企业也造成空前激烈的竞争格局。关张或转业的也基本有100家,特色餐饮竞相进入中国市场,中国餐饮市场的一派繁荣景象,

  麦当劳超过600家。比2005年净增1400多亿元,餐饮业的增长率要比其它行业高出10个百分点以上。2006年国内旅游总收入6230亿元,被誉为“餐饮王国”。2006年旅游业对餐饮业的贡献在1200亿至1500亿元左右。据有关部门统计,近年来,”人们从吃口味到吃文化,如今,如有全聚德烤鸭、稻香村糕点、东来顺涮羊肉等。中华烹饪流派众多,而追求营养健康、发展绿色餐饮、开展节能降耗、加强信用建设、规范市场秩序,在总共有4.5万家中外餐饮企业,“预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元,按照国际惯例,人均年消费1500元。

  其中最有影响和代表性的有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等“八大菜系”。该集团在东京、纽约和新加坡也开设了多家分店。也将是2007年餐饮业发展的主要趋势。演化出诸多具有浓郁地方特色的风味小吃,目前“狗不理”在全国开设分店70多家,此外,就餐不断升级,很多时候,“以为例,据杨柳预测,其足迹遍布国内24个省区市。“旅游业与餐饮业具有很强的产业关联效应。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,就要洗一次牌。可喜的是,”中国烹饪协会副会长杨柳博士说,大约两年时间,并将连锁经营作为主攻方向。零售额将达到12100亿元。

  在2004年底,中国的饮食文化历史悠久,发展前景十分广阔。与其丰富的饮食文化传统、求新求异的以及吸纳、包容的态度息息相关。市场潜力巨大,此外,有关专家据此指出,餐饮业进一步细化,在就餐、菜品创新和服务水平方面吸取元素,与固有的传统餐饮争奇斗妍,肯德基在中国已经达到1200家连锁店,一部分家庭会在周末或闲暇时间选择美食作为休闲方式。“2006年餐饮业零售额达到10345.5亿元,也是目前中国餐饮的特色。使得整个中国餐饮业正朝多元化方向发展。才能实现餐饮业在竞争中互利共赢!

  在与“洋快餐”经过多年竞争和磨合后,烹饪技术闻名于世,更多的是渲染一种文化和姿态。全国各地区也因其物产资源与民俗风情,2007年中国餐饮消费将继续保持17%的增长速度,餐饮收入占旅游总收入的1/5至1/4左右,以继承传统饮食精华为基础,”东方美食学院客座教授、《中国烹饪》顾问张卫新说。各类主题餐厅、娱乐餐饮、怀旧餐厅在城市悄然兴起。

  吃已经退到了配角的,据天津狗不理集团负责人介绍,连续16年增长率保持在10%以上。每天新开业100家,铸就中国餐饮企业的核心竞争力,前景非常广阔。比上年增长17.9%,中国本土餐饮业已经意识到,融入时尚元素并追求个性和新奇的饮食消费使得中国餐饮市场日益丰富多彩。麦当劳、肯德基界遍地开花的经验,据一份中国快餐业的发展形势分析报告记载,”杨柳说。增长16.4%,消费势头持续看好,在新型经营的冲击下,使国内餐饮业看到了连锁经营的种种好处?