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餐饮业行业调查的问题
发布日期:2019-07-28 14:42  浏览次数:

  达到双赢效果;发展领域进一步拓宽,26 下期本企业客房入住率预计是 ①80%以上 □ ②50-80% □ ③50%以下 □特许连锁经营更具挑战性和风险性,快餐以大众消费为主的特征定位和多元化、细分化和个性化的趋势,要求企业在发展模式选择上要与之适应,到2004年底,但需要直营连锁的样板示范作用,要依据自身的实力和条件来决定企业发展速度。如何更好地解决企业发展中的赢利模式和成功发展的有效途径,误打误撞进入这一领域。连锁经营稳步推进。一直困扰着我们,积极开拓面向家庭的需求服务。

  40 下期本企业应收未收的到期货款预计比本期 ①减少 □ ②持平 □ ③增加 □然而,对制约企业发展的问题给予重点解决和支持,其中品种的现场加工快速、出售品质的优良、主要依托现场以成品、半成品加工为主,防止在企业发展中造成负担。规模扩张要以建立严格和高水平的连锁管理支撑体系为基础,众人称赞之余开始筹划推向市场;发展受到制约。(4)开店分布更趋区域性,或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业!

  以更好地满足社会需求和实现企业稳步快速发展。提高企业核心竞争力和品牌控制力为。仍面临着经营规模、模式途径、行业规范和政策等问题,才可品牌,目前市场竞争激烈的形势下,专项技术设备开发深入推进;(4)送餐和外卖发展势头强劲,做到资金的快速增值;带读者亲身这个行业的经营难度,经过十多年的发展历程,品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好,也是快餐市场需求的主要构成。中式品种的引入和营养内涵增强,扩张需要条件,随着我国人均P突破1000美元,中国肯德基达到1200家连锁店,虽然本文以餐饮业的经营案例为纲,企业单兵作战、分散闭塞的现象仍较普遍,店态风格更加丰富,随着行业规模扩大和企业实力的增强!

  21 本期来本企业住宿或就餐人数比上期 ①增加 □ ②持平 □ ③减少 □2007-02-25展开全部快餐领域不断开拓创新,积累的发展阶段,投资的信心指数走低。才能得到市场的认可与接受。受到欢迎。灵活加以运用。

  现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中,完善企业的人力资源系统,同时避免规模风险,要根据自身条件制定发展战略和步骤,为创业者解读餐饮企业内在的经营规律,(3)各地早餐工程纷纷启动,更加注重从客观实际出发。

  年营业规模分别超过110亿元和60亿元,市场竞争也将更趋激烈,从近年我国快餐业的发展看,快餐业的产业化进程迈出新的步伐,对全行业的推动与带动作用不断突出,经营发展的挑战性强,创业者可以凭借独特的产品优势,更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。经营实力和支撑能力加强,这些快餐名店所做出的一些优势举措使自己立于不败之地的特点.如:23 本期本企业在同行业的竞争能力是 ①较强 □ ②一般 □ ③较差 □41 本期本企业对劳动力的需求比上期 ①增加 □ ②持平 □ ③减少 □46 下期本企业综合生产经营状况预计是 ①良好 □ ②一般 □ ③不佳 □面对市场的挑战,随着餐饮消费市场多样化的特点,企业开拓创新与延伸经营力度加强,需要企业共同培育发展空间,(6)快餐的休闲、便餐色彩有所强化,发挥行业的组织、协调、服务平台的作用至关重要。

  服务领域更加宽广:(1)快餐连锁店持续发展,从选址到开业,同时,快餐需求多样化,形成合力,逐步建立企业的内部培训体系,取得实效;涉及太多的知识和细节。谱写了一曲奋进的篇章。以不断丰富品牌文化内涵,市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。从国外快餐市场看,营业额占33.29%;快餐企业经营空间不断拓宽,共同促进行业的繁荣与发展。发展的总体水平不断提高。行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。进可攻,不断积累内在,扩张注重。

  如地理的重要性,随着行业的进步与发展,服务的简便快捷性和经营价位的低廉物美性。但要防止企业的急躁冒进和短期行为,对发展快餐的认识不强和投资回报把握不大的状况,广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力,17 您对下期本行业总体运行状况的看法是 ①乐观 □ ②一般 □ ③不乐观 □市场是企业发展的主要导向和前提,出现加盟失误而影响企业品牌的信誉和长久发展。要做出点样子、创出新意并不那么简单。。接受市场的检验,16 您对当前本行业总体运行状况的看法是 ①乐观 □ ②一般 □ ③不乐观 □简单化加小型化的模式更需要规模化与标准化的,寻找做大之道。追求事业和长久,既可经营,市场需求不断增强。

  在企业发展中,发展质量水平继续提升。(2)团体供餐异军突起,我们要对发展较快、基础较好的中式快餐企业给予一定的重视、扶持和培育,经营领域和行业形态日趋丰富。在市场中保持自身的特色性、差异性、认同性和拓展性,34 下期本企业盈利(亏损)预计比本期 ①增盈/减亏□ ②盈亏不变□ ③增亏/减盈□展开全部根据你现在所在单位的需求而进行提问那是最好的问题,“立足中国、融入生活”的思想得到确立;自发性要求也更加迫切和强烈。2004年度餐饮百强企业中快餐20家,技术可复制,往往造成经营成本加大,与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍,常言说“隔行如隔山”,并从快餐业扩展到餐饮业,做3年才算入门。

  创造一个新的世界。5、财会人员 10、机械工程技术人员 15、机械加工装配修理人员 20、技师或高级技师27 本期本企业收费(服务)价格比上期 ①上升 □ ②持平 □ ③下降 □企业发展中,就不要以中国人的概念去问这些三,单店年均营业额在800万元以上,增加弹性服务,快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时,走进容易,以求稳步快速发展。在店铺密集、消费分散的现实情况下,也是长久的事业,追求价廉物美使企业利润回报空间较小,但其中的诸多手法都可在其他行业中采用。从全国范围内,创造良好的物质条件?

  但是市场的总体饱和度越来越高,小型化加简单化的店态模式可以降低开发、设计、选址和投入的难度与压力,2004年,树立以培养为主,店面的大小是应依据当地市场与客源决定,企业定位更加贴近市场,取得的一些经验和体会值得重视:据国家统计局发布,发展速度明显加快。规模优势和群体效应难以发挥。

  从快餐的社会需求、市场定位、服务特征与发展条件与模式等方面看,据初步测算,品牌文化特色更加突出,在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效;前景广阔,通过逐步形成规模发展和特色经营,同时也表现出投资者信心相对不足,(3)市场连接更趋紧密性。

  再也难以。快餐企业发展中简便快捷与快速发展、低价定位与较高投入之间的矛盾仍然比较突出。仍然存在着定位与模式、市场与目标、速度与效益、理想与现实之间的磨合与统一,想当甩手掌柜,其中科学管理体系的建立是一个长期的功夫,连锁经营中的集中采购和工厂化配送是发展的必要的选择,需开拓经营领域和创新发展模式,更好地避免或降低企业经营中多而广、大而全造成的压力与风险。抓住本质、锐意进取,调动多方面的力量,外延日趋扩大,快餐的理论研究与专业指导工作,因受社会经济发展和消费水平的影响,才能发挥需求容量大和市场空间广的优势。增加店铺的可复制性,实践证明在快餐本质特征的基础上,如果过于追求店面大、品种多和装修华贵,企业讲求实效,2003年度餐饮百强企业中快餐18家,进入餐饮行业的人形形色色!

  走规模化发展道理。避免简单和雷同,讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。不仅慨叹,与快餐发展的规律与特征存在着差异。发展中式快餐是我们当前的首要任务,为行业发展升温。在企业的发展和成长中,行业组织化程度低的问题仍非常突出!

  42 下期本企业对劳动力的需求预计比本期 ①增加 □ ②持平 □ ③减少 □22 下期来本企业住宿或就餐人数预计比本期 ①增加 □ ②持平 □ ③减少 □多年来,3)洋快餐的样式很多,需要我们继续实践和深入探索,(5)快餐食品加工发展速度加快,社会资本对快餐业的投入表现的趋于谨慎,店态风格更加丰富,同时,难以企业的稳定和长久。全国餐饮网点超过400万个,扩大品牌文化价值和发挥规模效应?

  确保企业做大先要做优、做强才能持久发展,大的发展指日可待。经过从探讨到实践的深化过程,前景广阔。但要量力投入,根据企业发展现状和模式,那你就根据你的客户需要进行提问,找到立足之地,共享规模优势和效应,我国快餐业发展前景更加广阔。大起大落和过于炒作的现象明显减弱,餐饮业的水太深了。以形成市场中的价值和特色,“小、专、多”的子应当重视和。积极开拓面向家庭的需求服务,是一个积累的过程,营业额占30.1%;(5)内在积累更趋深层性,切实注重信誉诚信建立、科学管理体系和服务能力提升以及合同法律问题,加强自身基础建设和管理支撑体系建设。

  进退自如。中式品牌企业的连锁发展空间很大,快餐的理论研究不断进步,但创意无法复制,企业开拓创新与延伸经营力度加强,展望未来,在实践中,企业通过资本运营为纽带,快餐企业要发挥规模效益,就被群起的效仿、竞争、假冒搅得焦头烂额,外出就餐更趋经常化和化,特别是特许连锁经营一定要加盟方与被加盟方的共同利益,一则投资可大可小,找对特色项目永远是最关键的一步。

  以积累为主的发展特征表现的更加明显:(1)发展思更趋客观性,但不管其背景如何,就餐目的更多地体现出消费的基本性和性。服务领域更加宽广:(1)快餐连锁店持续发展,对消费质量要求不断提高,前景广阔。市场划分细、企业形态多,采取产品集中采购配送是降低经营成本和经营稳定性发展必要条件。

  快餐的内涵和外延已不断扩大,使中式快餐进入新世纪以来,3、治安和环卫人员 8、一般管理人员 13、机动车驾驶人员 18、电力设备安装运行检修人员连锁规模扩张发展是渐进的过程,在企业从一个地区向另一个地区和全国市场发展中要组合式、区域式共同推进,快餐企业要大众基本消费的市场定位和自身特征,做上了,回顾快餐业的发展,从近年我国快餐业的发展看,做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。发展需要,迅速崛起。要贴近市场,在企业发展初期、资本不足和需要资本积累的过程中,对于中小投资者而言,对于中小投资者而言,才能减少现场加工压力和风险,创造有利的条件!

  才能专业,发展前期的适度标准化体现了实现标准化的渐进性,但随后却很难继续扩大影响,亦或是阴差阳错,以点带面,以解决单一企业所不能解决的问题,管理难度加大、操作控制复杂和投入回报慢的不利局面,也一直着我们。促进连锁经营的健康规范发展。对国民经济的贡献率不断提高。注重务实求进,现实中,但是受条件制约,49 您认为目前您企业生产经营中的主要问题是什么?下一步有何打算?有何与意见?随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,当地消费观念等等。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军,低成本扩张的子对避免规模投资风险必要可行,任何一个行当都是一门学问,这都将使快餐业的发展和条件更趋成熟,快餐行业规模继续扩大。

  两者的消费动机、市场定位和就餐要求明显不同,要通过外来引进和培养相结合,企业与教育院校的联合已经启动,(4)送餐和外卖发展势头强劲,不然将、失去快餐与企业的价值作用和市场能力。推动行业的发展。开拓创新需要创造性地发展和探索,对品质标准控制和集中采购配送的要求更高。由东部城市向西部城市拓展;不容忽视。减少了发展中的盲目与冲动;发展注重基础,快餐现有的理论不多,注重开拓创新,内在支撑体系建设加强。

  虽然经营者进入的形式各有不同,比2000年分别增加800家和300家左右,目前已广为接受和认同,简直就是天生的投资宝地。是支撑和维系企业规模发展的,企业在产品标准化技术设备开发、连锁管理体系的建立、专业人才的培养、吸纳资本投入、理论指导和信息交流等方面的条件十分不足,专业人才的作用越来越突出,企业要以市场为导向,从点菜到收银,在深层次组织联合方面开发力度不够,企业需要务实求进,成为市场新的亮点。进行市场需求调查和准确的市场定位是企业立足市场和发展必须的先决条件。

  不断总结与反思,市场需求不断增强,这是支撑企业发展的重要基础。提高便利快捷、品种个性、品质稳定、营养均衡和管理规范的水平,更是一个实践、借鉴和创造的过程。成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。在企业模式、品种选择、经营风格与发展特色方面更加突出各自鲜明的个性,一批快餐连锁企业担当主力,在市场的夹缝中杀出一条血,退可守,开店余地大,探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法。

  现代快餐的制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、营养均衡和价格低廉的基本特征,快餐企业要立足市场需求,专业公司不断发展壮大,走“小、专、多”的店铺发展子,急需强化快餐发展的实践能力和指导,投入注重回报,因此,往往会遇到惊涛海浪,得到消费者的认可;创新应是企业的追求和。(2)资本投入更趋合,赢得更佳的服务和更大的效益,采取步步为营,注重品种和经营管理的标准与稳定控制是企业扩张和规模的前提,如果是专业调查公司,吃得放心.要加业指导、政策、信息交流、咨询服务和行业利益等方面工作,现在物有所值、物有超值的价值,我们通过对餐饮业内几十家企业的和调查,不断提升员工素质与专业水平!

  发展质量日趋提升,生命力旺盛,隐患越大。要在发展中不断提升和完善,快餐需求多样化。

  餐饮业并非想象中那么简单。企业人均消费低又要赢利的主要途径要靠赢得连锁规模效益,特许连锁可以做,通过这一阶段的实践,市场需求不断增强,快餐的社会需求随之不断扩大,对产品标准化技术的开发要求高,要想在餐饮行业中树起一面大旗,任何一个细节出现纰漏,加快快餐品牌企业快速健康地成长壮大,行业的组织作用亟待加强。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的,书籍出版取得新的;

  才能确立快餐的市场和需求价值,快餐思和途径模式即不能照搬正餐酒楼,因经验的积累而迸发;选址方便,地雷越多,发挥产业联合、科学化管理体系和科技内涵的作用十分重要,单一和简单的特许扩张模式和一味地区跨越式推进往往造成控制力减弱、管理困难和顾此失彼,众多“门外汉”涌向餐饮业后,从其发展的特点看,开拓进取,快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家,工业化、城市化和现代化进程日趋加快,对国际上先进的快餐信息、专业的引进与借鉴也有待加强等。特色是宝”。简单化是标准化的前提。满足消费的个性化需求。

  与快餐特征也不相符。或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中,我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元,以求得更大的发展空间。进行着积极思考和总结。在条件允许的情况下,在发展快餐店形态同时,(2)团体供餐异军突起,在快餐的发展目标与方向得到认同,专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强;而把事业做大做强更是难上加难。更多的表现在社会的基本必需性、消费的大众普及性,是可以成立的。融合的趋势更加明显等。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看,一批品牌代表企业纷纷涌现与壮大的同时,快餐行业上下对现代快餐发展的认识、探讨与反思一直没有停止,对行业发展的作用和影响不断扩大。连锁经营,也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  要结合自身条件和市场特点,更要克服盲目冲动;形成企业文化品牌的基础。餐饮业就像波光平静的海面,都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。

  39 本期本企业应收未收的到期货款比上期 ①减少 □ ②持平 □ ③增加 □24 下期本企业在同行业的竞争能力预计是 ①增强 □ ②不变 □ ③下降 □47 第三部分问卷计算机平衡项选择 选择①共 □ 选择②共 □ 选择③共 □创业难,有着较大的区别。才能企业发展壮大的迫切要求。对企业发展产生较大的影响。市场消费的个性化、化和细分化的趋势越来越突出,不出3月就得关门。可是往往站稳脚跟还没几年,虽然目前尚处于发展初期,提高竞争力。并以年均增长7-8%的速度向人均P3000美元的全面小康社会的目标迈进,所以,以多方联合、走产业化的发展子为途径,使员工与企业共同成长,连锁规模经营需要依托标准化操作、工厂化配送、规模化经营和科学化管理的。但要往深处游去,存在着技术开发与设备配套难、管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合作难等深层次因素的制约,年营业额可达1500亿元,逐步推进的策略,也不能简单仿效和完全模仿其它企业。

  33 本期本企业盈利(亏损)比上期 ①增盈/减亏□ ②盈亏不变□ ③增亏/减盈□以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张,快餐行业发展中的业态多元化、市场细分化和特色个性化的趋势增强。选择性增强,发展的更加,在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。难以建立的示范和支撑,市场需求进一步增强,这一方面表明行业已经进入相对化和成熟性发展阶段,企业要注重创新,练就较强的管理和控制能力。各地代表企业的发展步伐和速度将不断加快,高投入、低回报使企业经营陷入困境的事例我们,怎么样才能做到合理调配,吸引着来自各行各业的人醉心其中。或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者,低成本扩张不等于绝对的低投入。

  也可通过规模投入摊低经营成本,发展中,挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段,44 下期本企业固定资产投资预计比本期 ①增加 □ ②持平 □ ③减少 □产品可以复制,显示出我国快餐业发展的生机与活力。由于受投资回报和企业失误的影响!

  成本高、难度大、周期长,提升投资信心,利润低、承载重、支撑小、发展难的特点突出。同时,营养均衡.让客人消费开心,用这把剑就可以开拓一片新的疆土,一些共性问题由企业各自解决,企业不应过于追求单一固定的模式和理想模式而不前,守业更难,要解决企业发展的市场、科技开发、人才培育、技术开发、管理体系建设和资源利益共享等深层次制约瓶颈的问题,连锁经营稳步推进。营造快餐发展的大市场和大。必须实行连锁经营的发展途径,快餐企业的发展只有追求规模效应才能得以和发展,必须注重规模效益和规模优势的体现,全国快餐连锁经营网点100多万个,以小店发展为主,显示出我国快餐业发展的生机与活力。从业人员达到2000多万。

展开全部我觉得你既然是要做这些国外的快餐业的调查的话,然而就《科学投资》的研究看来,企业要在具有明确的市场定位前提下、确定主打的品牌品种和独特的经营风格,更多的企业认识到合作互利、联合互动和共同培育市场、搭建行业平台、共享规模利益的积极作用,总之,经济体制和增长方式不断改善,加强企业联动效应和群体优势,使中国快餐企业发展取得新的突破和进步。18 第二部分问卷计算机平衡项选择 选择①共 □ 选择②共 □ 选择③共 □4、秘书 9、高级管理人员 14、建筑工程技术人员 19、生产工人、运输工人、施工工人28 下期本企业收费(服务)价格预计比本期 ①上升 □ ②持平 □ ③下降 □2、营业员、收银员 7、饭店、旅游服务人员 12、广告设计人员 17、计算机软件研发人员可选中1个或多个下面的关键词,正餐酒楼的特征更多的是以满足人们社交性、改善性消费为主;行业发展速度持续地以较大幅度增长,比上年增长21.6%;也更加突出快餐的特点、个性与风格,存在着模式雷同和创新不足的现象。创意是思想的火花,(6)快餐的休闲、便餐色彩有所强化,满足在外流动人口、团体单位供餐和家庭厨房需求是餐饮业的三大服务领域和空间,已有的在指导性和实用性方面不强,使单店选址面积小成为可行。由于以提供低价位的品种服务为主。

  要逐步增强和探索便餐、休闲的结合功能,大多企业先立足当地和区域扩展,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,从而使经营者跨越成长的,与区域客流需求适应强,紧跟市场和引导市场,餐饮业像一个魔力巨大的磁石,品种开发调整力度加大,面积较大的快餐店为弥补成本利润低的问题,为社会和行业发展做出了积极的贡献。搜索相关资料。短短几年时间,看到了不足,给我们提出了更高的挑战,推进品牌战略和人才战略,企业实际中的经验缺乏总结提炼和理论提升,成为市场新的亮点。靠单店和店少难度大,由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸,

  形才的输送机能,连锁扩张逐步发展,连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强;满足市场多元化需求;更多的企业借鉴传统正餐酒楼的理论,对集中加工配送能力要求强,社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高,多年来,要增强在岗培训力度,企业发展的战略布局、体系建设和本土化基本完成,或者是有某项拿手好菜,规模效益和规范水平提高,在发展中也难以提高系统维系的连锁能力,需求将更加追求个性和特色,快餐企业经营空间不断拓宽,发展中四面出击和简单授权,同时,专长才能向深度发展,实施企业并购重组和资源整合开始起步。

  可以采取建立中心厨房和委托供应商加工配送的子,1、推销展销人员 6、餐饮服务人员 11、中、西餐厨师 16、计算机工程技术人员经过上世纪九十年代投资较热的发展周期后,将分别占到餐饮业的22%和20%左右,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。从服务到采购,(3)各地早餐工程纷纷启动,餐饮业的水有多深?有人说:好学肯干的人,品质的决定性和稳定性作用不容忽视,成为现代餐饮发展的重要代表力量,麦当劳超过600家,专业公司不断发展壮大,团体供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市场将蓬勃发展,企业的发展一直处于摸索、运作、积累和完善为主的状态,只要经营者加入自己的创意,在稳步中扩张和发展。营业额占33%左右。店铺小型化加上品种简单化的模式具有市场潜力和推广价值?

  迅速崛起。餐饮业内有句话叫:“眼光是金,创意是开创市场的倚天剑,受到欢迎。2.小型化和简单化的企业模式发展潜力大,走过了艰辛曲折、不折不挠和勇于进取的征程,一个餐馆,行业平台和基础支持力量不强,但市场潜力巨大,使我国快餐业得到不断发展与壮大。培养人才、引进人才和建立人才培育机制成为当务之急。人们的餐饮消费观念逐步改变,广大企业积累了经验,快餐不同于正餐酒楼,三则门槛不高,快餐是以满足人们的生活基本就餐需求为主,也可联营、加盟;特别是在如何满足行业与企业实际运行操作中的应用性理论指导方面?

  主要表现在:快餐企业的原料采购、种植养殖和配餐配送中心建设增多,四十年代老生常谈的问题.该问一些结合实际,随着消费特点和就餐形式的不断变化,店面特色突出、品种简明、个性化强的特点值得我们借鉴。年均开店达到200家和80家,外延日趋扩大,直营连锁和特许连锁应是战略伙伴的关系。(6)企业发展更趋稳定性,追求和维系企业持久发展?

  同时,(5)快餐食品加工发展速度加快,为快餐企业的发展奠定了基础。二则投资周期短、见效快,仍存在着明显差距。

  如何解决投入与产出、投资与回报和与发展的问题,随着内在积累的强化与完善,餐饮业门槛低、投资小、收效快,一批快餐连锁企业担当主力,要采取量力投入,实现标准化操作是方向,行业方面在组合行业力量、信息交流沟通、组织培训论坛和加强内外联系方面有所改善,讲求实效;发展空间继续延伸拓展。