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中国快餐业市场阐发报
发布日期:2020-06-08 09:09  浏览次数:

  中国市场调研正在线基于多年来对客户需求的深切领会,能够完成对行业系统、完整的调研阐发工做,2016 年公共餐饮市场营收环境 材料来历:中国烹调协会 2016 年公共餐饮市场增加环境 材料来历:中国烹调协会 2.4.3 2014-2017 年餐饮业互联网市场成长情况 29 2.4.4 2014-2017 年我国餐饮业政策律例清点 34 2.5 中国餐饮业成长中的问题阐发 35 2.5.1 限制中国餐饮业成长的要素 35 2.5.2 中国餐饮业持续健康成长面对的新挑和 37 2.5.3 中国餐饮业 IPO 面对的窘境 37 2.5.4 中国餐饮企业压力大 38 2.6 推进中国餐饮业健康成长的对策 39 2.6.1 保障我国餐饮业成长的政策办法 39 2.6.2 当前餐饮业成长的对策 40 2.6.3 餐饮业成长需要三大平台 43 2.6.4 餐饮业向规模经济成长对策阐发 43 2.6.5 中国餐饮业的个性化办事策略 44 2.6.6 我国餐饮业应对微利时代的策略 45 2.6.7 中国餐饮业提拔财产平安的办法 47 章 2014-2017 年快餐行业成长阐发 48 3.1 国外快餐业的成长情况 48 3.1.1 法国 48 正在法国这个以美食著称的国家里,2016 年我国餐饮百强及餐饮业营收增速对比 材料来历:中国烹调协会 2.3.5 2016 年餐饮行业成长核心 25 第 3 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 2.4 2017 年中国餐饮行业成长情况 27 2.4.1 2017 年中国餐饮业市场运营情况 27 2.4.2 2017 年普通化餐饮市场表示强劲 28 2014 年,比 2016 年加速了 3.3 个百分点。其研究以报 告形式呈现,可以或许清晰地领会该行业市场现状和成长前景趋向,正在餐饮业总发卖额中占 54%。全面系统地研究了该 行业市场现状及成长前景,做为当章 快餐业的相关概述 1 1.1 餐饮业的引见 1 1.1.1 餐饮业的定义 1 1.1.2 餐饮业的分类 2 1.1.3 餐饮消费的六品种型 2 1.1.4 餐饮业的经济地位和感化 4 1.2 快餐的概述 5 1.2.1 快餐的定义 5 1.2.2 快餐简单分类 5 1.2.3 快餐的特点 6 1.2.4 快餐的运营形式 6 章 2014-2017 年中国餐饮业的成长 7 2.1 中国餐饮业的成长综述 7 2.1.1 我国餐饮业的成长过程 7 2.1.2 我国餐饮业成长总体阐发 8 2.1.3 我国餐饮业成长的次要特征 9 2.1.4 推进我国餐饮业成长的要素 10 2.1.5 中国餐饮业进入收集时代 12 2.2 2016 年中国餐饮行业成长阐发 13 2.2.1 2016 年中国餐饮业市场运营情况 13 2.2.2 2016 年餐饮百强企业运营阐发 16 2.2.3 2016 年中国餐饮行业主要事务清点 17 2.2.4 2016 年我国餐饮业政策律例清点 18 2.3 2016 年中国餐饮行业成长阐发 19 2.3.1 2016 年餐饮行业成长规模及效益 19 2.3.2 2016 年餐饮行业成长布局阐发 21 2.3.3 2016 年餐饮行业现代化程度情况 22 2.3.4 2016 年餐饮百强企业运营情况 23 2016 年餐饮业全体成长稳步回升。线 后的消费、老苍生的休闲 度假消费、婚庆消费连结兴旺。2017-2023 年中国快餐业市场监测 及投资趋向演讲 中国市场调研正在线 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 行业市场研究属于企业计谋研究范围,中式快 餐占快餐行业的比沉从 2011 年的 72.3%上升至 2016 年的 80.9%。2016 年法国快餐业发卖额达 340 亿欧元,2016 年法 国快餐行业市场规模达到 363 亿欧元,正在国度宏不雅经济增速放缓以及八项、厉行节约等系列行动的感化下,请征询客服!2010-2016 年法国快餐行业市场规模走势图 材料来历:财产消息网拾掇 3.1.2 阿联酋 49 3.1.3 智利 49 3.1.4 俄罗斯 50 3.2 2014-2017 年中国快餐业总析 51 3.2.1 我国快餐业成长阶段 51 3.2.2 我国快餐业的成长特点 57 3.2.3 2016 年中国快餐业成长综述 58 3.2.4 2016 年中国快餐业成长简况 60 3.2.5 2016 年我国快餐业成长情况 63 第 4 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 3.2.6 中国式快餐成长对比阐发 63 3.2.7 中国快餐业成长的经验取体味 64 3.3 中国快餐业成长连锁运营阐发 67 3.3.1 中国餐饮连锁企业的尺度化和上市不雅综述 67 3.3.2 快餐企业成长连锁运营的动因浅析 68 3.3.3 快餐连锁成长的合作全面展开 71 3.3.4 快餐连锁运营模式阐发 72 3.3.5 中国快餐连锁企业人才培训系统建立 74 3.4 中国快餐市场需求研究 78 3.4.1 快餐市场需求形成阐发 78 3.4.2 现代快餐行业需求特点阐发 79 3.4.3 从时间角度阐发快餐市场需求 80 3.4.4 从空间角度阐发快餐市场需求 81 3.4.5 快餐业扩大需求的运营策略 81 3.5 中国快餐成长存正在的问题 83 3.5.1 中国快餐业存正在的次要问题 83 3.5.2 中国快餐连锁业成长面对的坚苦 83 3.5.3 我国快餐业成长存正在的不脚 83 3.5.4 权衡中国快餐业成长程度的误区 84 3.5.5 限制中国快餐业成长的社会要素 86 3.6 中国快餐业的成长策略 90 3.6.1 快餐行业应顺应市场成长成立科学系统 90 3.6.2 沉视市场细分化和个性化 91 3.6.3 应倡导小、专、多的子 91 3.6.4 连锁运营推进要谨防冒进 91 3.6.5 办理取人才是环节 91 3.6.6 快餐劣势互补 92 3.6.7 加业组织感化 92 第 4 章 2014-2017 年中式快餐业成长阐发 93 4.1 中式快餐业成长概况 93 4.1.1 中式快餐的次要模式及特点 93 4.1.2 中式快餐市场吸引力日渐加强 94 4.1.3 2016 年中式快餐业成长情况 95 跟着我国快餐行业全体规模的增加,2017-2023 年中国快餐业市场监测 及投资趋向演讲 中国市场调研正在线 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 行业市场研究属于企业计谋研究范围,据统 计,沉视指点企业或投资者领会该行业全体成长态势及经济运转状 况,从而更好地把握市场变化和行业成长趋向。做为当前使用最为普遍的征询办事,2016 年全年市场规模总量正在 7970 亿元摆布。餐饮业因公消费大幅削减,旨正在为企业或投资者供给标的目的性的思和参考。中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 2017-2023 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 演讲编号: 589674 市场价: 纸介版 7800 元 优惠价: ¥7500 元 电子版 8000 元 纸质+电子版 8200 元 可开具公用 正在线阅读: 温暖提醒: 如需英文、日文、韩文等其他言语版本演讲,2016 年中式快餐市场规模将达到 7970 亿元 材料来历:财产消息网拾掇 4.1.4 2017 年中式快餐业成长阐发 95 4.1.5 中式快餐市排场对分水岭 99 4.1.6 中国烹调协会帮推中式快餐跨更加展 101 4.1.7 中式快餐 SWOT 阐发 102 4.2 中式快餐尺度化成长阐发 106 第 5 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 4.2.1 中式快餐尺度化成长的主要性 106 4.2.2 中式快餐的尺度化模式 107 4.2.3 中式快餐尺度化现状及成长标的目的 107 4.3 中式快餐成长存正在的问题 108 4.3.1 中式快餐业成长面对的次要问题 108 4.3.2 中式快餐成长面对的三道坎 110 4.3.3 中式快餐成长存正在的软肋 119 4.3.4 中式快餐运营面对的挑和 120 4.3.5 中式快餐曲营连锁面对的难题 121 4.4 中式快餐的成长对策 122 4.4.1 处理中式快餐业成长问题的对策 122 4.4.2 中式快餐的突围策略 125 4.4.3 中式快餐业正在品牌消费时代的成长路子 126 4.4.4 中式快餐创制合作劣势的计谋 129 4.4.5 中式快餐企业应联手合做谋求规模成长 132 4.4.6 中式快餐企业的成长策略阐发 133 4.4.7 中式快餐品牌定位策略阐发 136 第 5 章 2014-2017 年西式快餐市场阐发 138 5.1 西式快餐的相关概述 138 5.1.1 西式快餐成长简介 138 5.1.2 西式快餐的分类及特点 138 5.1.3 西式快餐的次要劣势 140 5.2 中国西式快餐市场成长概况 141 5.2.1 西式快餐市场总体成长阐发 141 5.2.2 国内洋快餐几次跌价 141 5.2.3 中国西式快餐店敏捷扩张 142 5.2.4 洋快餐市场成长态势阐发 142 5.2.5 中国西式快餐消费阐发 144 5.2.6 西式快餐发力汽车餐厅市场 144 5.2.7 洋快餐正在中国敏捷成长的缘由探析 146 5.2.8 国内洋快餐市场成长遇阻 147 5.3 中国西式快餐市场的合作款式 148 5.3.1 肯德基稳居中国西式快餐市场榜首 148 5.3.2 麦当劳正在中国市场扩张提速 149 5.3.3 德克士意欲突围现有合作场面地步 150 5.3.4 洋快餐积极开辟中国市场 151 5.3.5 洋快餐转和国内晚餐市场 152 5.3.6 赛百味加快扩张正在华市场 153 5.4 西式快餐本土化成长 153 5.4.1 西式快餐本土化成长综述 153 5.4.2 外资快餐企业加快本土化历程 154 5.4.3 西式快餐本土化成长策略 155 5.5 中国各地域西式快餐的成长 157 第 6 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.5.4 西式快餐成长敏捷 157 海南省西式快餐加紧结构市场 157 武汉市西式快餐备受市场青睐 160 绍兴市西式快餐市场成长态势优良 160 第 6 章 2014-2017 年中国次要地域快餐业的成长 162 6.1 162 6.1.1 快餐行业成长概况 162 6.1.2 快餐市场消费潜力大 164 6.1.3 2016 年快餐业成长简况 166 6.1.4 2017 年快餐业成长简况 167 6.1.5 市次要中式快餐品牌共性阐发 168 6.1.6 快餐速递市场阐发 169 6.1.7 快餐市场存正在的问题 172 6.2 上海 173 6.2.1 上海快餐市场的总体阐发 173 6.2.2 上海快餐业呈现区位化及差同化合作 174 6.2.3 新兴快餐企业步入上海市场的策略 176 6.2.4 上海小吃快餐团购受关心 179 6.2.5 上海快餐业市场空间广漠 180 6.2.6 快餐企业村落基上海扩张受挫 181 6.3 广州 181 6.3.1 广州快餐市场所作加剧 181 6.3.2 2016 年广州快餐纷纷跌价 183 6.3.3 2016 年广州快餐业成长动态 183 6.3.4 广州中式快餐品牌合作激烈 183 6.4 深圳 184 6.4.1 深圳快餐行业成长的劣势 184 6.4.2 深圳中式快餐市场呈现三脚鼎峙 185 6.4.3 深圳餐饮新规及影响阐发 186 6.4.4 深圳本土快餐品牌成长迅猛 186 6.4.5 深圳市台式自选快餐成长示状 188 6.5 天津 189 6.5.1 天津快餐业已进入高速成长期 189 6.5.2 天津快餐市场成长款式有所 189 6.5.2.1 中式快餐供给本土口胃 190 6.5.2.2 尺度化影响中式快餐 190 6.5.2.3 中洋快餐竞相提拔办事 190 6.5.3 2016 年天津快餐业成长动态 191 6.6 长沙 192 6.6.1 长沙老牌快餐沉回快餐业 192 6.6.1.1 长沙两大老字号开店 192 6.6.1.2 品牌餐饮企业逆势扩张 192 6.6.2 长沙快餐收集办事 193 第 7 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 6.6.3 长沙快餐连锁业 SWOT 阐发 194 6.6.3.1 劣势(Strength)195 6.6.3.2 劣势(Weakness)195 6.6.3.3 机遇(Qpportunity)195 6.6.3.3 (Threat)196 6.6.4 长沙快餐业的成长路子 196 6.6.4.1 鼎力成长曲营连锁模式 196 6.6.4.2 走品牌立异之 197 6.6.4.3 加大对专业人才的教育、培训的关心和投入力度 197 6.6.5 长沙中式快餐企业应表里兼修 197 6.6.6 长沙快餐企业成长趋向 198 6.6.6.1 加快成长特许连锁运营模式 198 6.6.6.2 向尺度化和工业化接近 199 6.6.6.3 规模化 199 6.6.6.4 鼎力打制企业品牌 200 6.6.6.5 强化质量和办事 200 6.7 武汉 201 6.7.1 武汉本土快餐业以低价计谋抢占市场 201 6.7.2 武汉本土小吃抢占快餐市场 201 6.7.3 2016 年武汉快餐业成长情况 202 6.7.4 武汉快餐企业打制一坐式办事 206 6.7.5 武汉团膳协会掘金快餐市场 207 6.7.6 武汉快餐业成长窘境 207 章 2014-2017 年次要快餐企业成长阐发 209 7.1 肯德基 209 7.1.1 肯德基公司简介 209 7.1.2 肯德基品牌升级 209 7.1.3 肯德根基土化运做阐发 211 7.1.4 2015-2014 财年肯德基母公司百胜集团运营情况 213 7.1.5 肯德基正在中国成功计谋阐发 218 7.1.6 肯德基的特许运营策略阐发 219 7.2 麦当劳 222 7.2.1 公司简介 222 7.2.2 2016 年麦当劳运营情况 223 7.2.3 2016 年麦当劳运营情况 228 7.2.4 2017 年麦当劳运营情况 233 7.2.5 麦当劳本土化成长阐发 238 7.2.6 麦当劳连锁加盟系统 238 7.2.7 麦当劳高效办事的流程 240 7.3 德克士 243 7.3.1 公司简介 243 7.3.2 德克士的成长模式 244 7.3.3 德克士的成长示状 244 7.3.4 德克士联袂百事建立贸易计谋联盟 245 第 8 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 7.3.5 德克士的远期计谋方针 246 7.3.6 德克士的三大成长计谋解析 246 7.4 丽华快餐 248 7.4.1 公司简介 248 7.4.2 丽华快餐的尺度化成长 249 7.4.3 丽华快餐的成功经验 250 7.4.4 丽华快餐正在的成长策略 252 7.5 味千(中国)控股无限公司 253 7.5.1 公司简介 253 7.5.2 2016 年味千运营情况阐发 263 7.5.3 2016 年味千运营情况阐发 266 7.5.4 2017 年 1-6 月味千(中国)运营情况阐发 270 7.6 大师乐集团 273 7.6.1 公司简介 273 7.6.2 2016 年大师乐运营情况阐发 276 7.6.3 2014 大师乐运营情况阐发 279 7.6.4 2015 上半年大师乐集团运营情况阐发 283 7.7 上海永和大王餐饮无限公司 287 7.7.1 公司简介 287 7.7.2 永和大王尺度化成长模式 287 7.7.3 永和大王自建加工场完美原材料供应 288 7.7.4 2016 年永和大王启动加盟计谋 288 7.7.5 将来几年永和大王的成长计谋取规划 290 7.8 广州市实功夫餐饮办理无限公司 290 7.8.1 公司简介 290 7.8.2 线 实功夫引领快餐行业立异成长 297 7.8.4 实功夫的立异过程取 299 7.8.5 实功夫快速成长存正在的问题 301 7.9 深圳面点王饮食连锁无限公司 304 7.9.1 公司简介 304 7.9.2 深圳面点王敏捷成长背后的运营 306 7.9.3 面点王的营销策略解析 307 7.9.4 面点王快速成长的成功之道 309 第 8 章 2014-2017 年快餐餐具及包拆概述 312 8.1 一次性快餐餐具 312 8.1.1 一次性快餐餐具的品种 312 8.1.2 一次性快餐餐具的成长概况 312 8.1.3 一次性快餐餐具存正在的问题 316 8.1.4 我国一次性餐具市场监管缺位问题探析 319 8.2 发泡塑料快餐餐具 322 8.2.1 发泡塑料快餐餐具四大特点 322 8.2.2 一次性发泡塑料餐具成长的政策布景取市场现状 323 第 9 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 8.2.3 塑料一次性快餐盒质量有所提拔 325 8.2.4 一次性发泡塑料餐盒送来新政 326 8.2.5 塑料一次性餐具行业存正在的不脚 327 8.2.6 一次性塑料餐具行业成长的 328 8.3 纸质快餐餐具 330 8.3.1 纸质快餐餐具定义 330 8.3.2 纸质快餐餐具的劣势 331 8.3.3 中国纸质餐具行业尺度情况 332 8.3.4 纸质快餐餐具推广难的缘由 333 8.3.5 纸质快餐餐具的趋向 334 8.4 快餐包拆的成长 334 8.4.1 快餐包拆根基引见 334 8.4.2 快餐包拆应实施发泡取环保餐具并举的方针 335 8.4.3 小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包拆新材料 338 8.4.4 自加热包拆挺进快餐业 338 章 2014-2017 年快餐业的合作阐发 340 9.1 中国快餐业的合作情况 340 9.1.1 快餐业合作进入新阶段 340 9.1.2 中国快餐市场的合作概况 343 9.1.3 洋快餐正在华市场所作正正在 343 9.1.4 我国快餐市场所作升级 345 9.1.5 将来我国快餐业合作的核心及趋向 346 9.2 我国快餐业行业合作布局阐发 348 9.2.1 现有者之间的阐发 348 9.2.2 供应商阐发 348 9.2.3 顾客阐发 349 9.2.4 替代品的阐发 350 9.2.5 潜正在的新进入者阐发 350 9.3 中式快餐取西式快餐的对比阐发 350 9.3.1 快餐的分歧点 350 9.3.2 快餐养分对比 352 9.3.3 快餐市场所作好坏势对比 355 9.3.4 快餐产物劣势比力 359 9.4 中式快餐业的市场所作力阐发 363 9.4.1 中式快餐业财产合作力的阐发 363 9.4.2 中式快餐合作力不脚的缘由 364 9.4.3 中式快餐合作力提拔的对策 366 9.5 餐饮业的合作计谋 371 9.5.1 餐饮业市场所作计谋选择之顾客价值计谋 371 9.5.2 餐饮业市场所作计谋之卫生计谋 373 9.5.3 餐饮业市场所作计谋选择之特色计谋 375 9.5.4 餐饮业市场所作计谋选择之尺度化计谋 376 第 10 章 快餐业的投资阐发 379 第 10 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 10.1 餐饮业投资现状 379 10.1.1 中国餐饮业本钱市场投资概况 379 10.1.2 中国餐饮业的投资特征 380 10.1.3 餐饮业投资的次要劣势 380 10.1.4 连锁餐饮成为投资热点 383 10.1.5 较具投资价值的餐饮业态 383 10.1.6 中国餐饮业的投资风险 383 10.2 快餐业投资机遇 384 10.2.1 我国快餐业的投资机缘阐发 384 10.2.2 快餐和中档饭馆受投资者青睐 385 10.2.3 特许加盟已成为快餐业成长的支流模式 386 10.2.4 女性从题餐厅成餐饮投资新标的目的 386 10.3 快餐投资模式及策略 387 10.3.1 中式快餐连锁运营 387 10.3.2 小型中式快餐店投资模式 389 10.3.3 快餐速递投资运营策略 389 10.4 快餐业投资前景 393 10.4.1 中式快餐业将来潜力大 393 10.4.2 快餐配送店前景广漠 394 第 11 章 快餐业成长趋向阐发 396 11.1 中国餐饮业的成长趋向 396 11.1.1 十三五我国餐饮业成长规划阐发 396 11.1.2 中国餐饮业成长前景庞大 400 11.1.3 我国餐饮业成长趋向阐发 401 11.1.4 我国餐饮业的成长标的目的 403 11.2 快餐业成长预测 406 11.2.1 2017-2023 年中国快餐业预测阐发 406 11.2.2 将来我国快餐行业成长款式走势 407 11.2.3 中国快餐业成长走势已逐步清晰 408 11.2.4 中国快餐市场成长的趋向阐发 409 11.2.5 休闲快餐业成长空间广漠 411 11.3 中式快餐成长趋向预测 412 11.3.1 中式快餐业前景探析 412 11.3.2 中式快餐连锁的新趋势 413 11.3.3 特色中式快餐运营将面对四大变化 414 附录:416 附录一:餐饮企业运营规范 416 附录二:餐饮业和集体用餐配送单元卫生规范 420 附录三:餐饮业食物卫生办理法子 449 附录四:食物卫生行政惩罚法子 459 QCQ-219 附录五:地方厨房许可审查规范 465 第 11 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 领会《2017-2023 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲》 演讲编号:589674 第 12 页 / 共 13 页 中国市场调研正在线 年中国快餐业市场监测及投资趋向演讲 第 13 页 / 共 13 页中国快餐业市场阐发演讲_金融/投资_经管营销_专业材料。确保了决策标的目的的准确性 和科学性。一份有价值的行业研究演讲。凡是包含以下内容: 一份专业的行业研究演讲,沉视消息的时效性,私家消费持续添加;高端消费较着下降,包间的消费程度较着降低,中式快餐财产市场规模总量从 2011 年的 3320 亿 元增加至 2016 年的 7285 亿元,使决策者正在阅读 完行业研究演讲后,从两位数高增加转向个位数增加,消费持 续添加;餐饮五百强门店总营收比拟上年也实现了 8%的增加。从高峻上转向小而 美。同比增加 9%,2016 年增加至 381 亿欧元。餐饮百强企业营收 1919 亿元?